Werner Brombach, edelgereifter Bräu der Erdinger Privatbrauerei, der noch in diesem Jahr seinen 80. Geburtstag feiert und über ein halbes Jahrhundert das Familienunternehmen führt, zeigt mal wieder Flagge. Gemeinsam mit Georg Schneider und Jeff Maisel hat er nun als bayerischer Traditionsbrauer einen gemeinsamen Nenner beim Produkt entdeckt.
Maisel's Weisse, Erdinger Weißbier und Schneider Weisse reifen nicht nur im Tank, sondern in der Flasche: Alle drei Brauer setzen auf die kostenintensive Flaschengärung. Dazu wurde ein Qualitätssiegel namens "Bayerische Edelreifung" ins Leben gerufen, die Initiative dazu kommt aus Werner Brombachs Sudhaus in Erding.
Pünktlich zum Oktoberfest wurde nun das "Kommando Flaschengärung" ins Leben gerufen, das mit reichlich Plakaten in München beworben wird. Die Schicksalsgemeinschaft gegen den Abwärtstrend der Sorte Weißbier soll auch für weitere traditionelle Brauer offenstehen.
