Deutschlands Top 100 Gastro-Player sind auf Kurs: Sie haben mit 2022 einem Nettoumsatz von 14,815 Mrd Euro das Vor-Krisen-Niveau 2019 um 8,3% getoppt. Gegenüber dem Vorjahr 2021, in dem es noch massive Corona-Beschränkungen gegeben hatte, sind es sogar +34,7%. Das geht aus dem Branchen-Ranking von european foodservice media hervor, das heute erstmals von der leitenden Redakteurin Katrin Wißmann auf dem Internationalen Foodservice-Forum in Hamburg vorgestellt wurde. Gute vier Jahrzehnte lang hatte zuvor die heutige foodservice-Herausgeberin Gretel Weiß die Umsatzzahlen der großen deutschen Gastronomie-Unternehmen vorgestellt.
Aus diesen Zahlen geht zudem hervor, dass die Reihenfolge der Top 3-Player nach Umsatz unverändert geblieben ist: McDonald's (4,20 Mrd Euro), Burger King (1,16 Mrd Euro) und Tank & Rast (0,51 Mrd Euro). Neu in den Top 10 ist SSP Deutschland mit einem Umsatz von 260 Mio Euro - Aral fällt damit aus den ersten 10 Rängen heraus.
Das Foodservice-Forum als nach eigenen Angaben europas größter Kongress für die professionelle Gastronomie findet dieses Jahr zum 41. Mal statt - stets einen Tag vor Beginn der Internorga.
