Die Hansestadt Bremen bekommt eine neue Brauerei. Die 1907 gegründete und 1968 geschlossene Union Brauerei im Ortsteil Walle soll im nächsten Herbst wiedereröffnet werden. Nach dem Muster Ratsherrn in Hamburg soll in den alten Industriegemäuern, die zwischenzeitlich eine Spedition, einen Weinhandel, eine Metallwerkstatt und eine T-Shirt-Firma beherbergten, eine Craftbierbrauerei mit einer Kapazität von 20/hl am Tag entstehen. Dazu kommen einen große Braugastronomie mit Biergarten sowie ein Craftbier-Shop.
Investor ist der Bremer Architekt Lüder Kastens, 59, der sich namhafte Branchenexpertise an Bord geholt hat: Kastens, der 3-4 Mio Euro investieren will, wird von Markus Zeller, 46, begleitet. Zeller arbeitet als professor für systemgastronomie an der Hochschule Heilbronn. Davor war er in Bremen tätig, 15 Jahre lang bei Beck&Co /AB Inbev, zuletzt als Gastronomiechef.
Zum Angriff auf den großen Platzhirsch Beck's (und Haake-Beck) wollen die Neugründer (zumindest offiziell) nicht blasen. „Wir sind vielmehr eine Ergänzung“, sagt Kastens.
